Sonntag, 10. November 2013

Bananen-Zimt-Pancakes mit Apfelstückchen

♥  Für einen wundervollen Start in den Tag  ♥



Zutaten für 2 Personen:
1 überreife Banane
1 Tasse Vollkorndinkelmehl
1/4 Tasse Wasser
1 gestr. TL Natron
1 Spritzer Apfelessig
1/2 TL Zimt
1 Prise Mahaleb oder gemahlene Bitter Mandel
1/2 Apfel
optional: 2 EL Xucker
Sonnenblumenöl

Zubereitung:
Die Banane mit der Gabel zermatschen.
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen und die Bananenmatsche unterrühren. 
Das Wasser und den Apfelessig hinzufügen. Ganz zum Schluss den Apfel in winzige Stückchen würfeln und in den Teig einrühren.
In einer Pfanne mit Öl kleine Pfannkuchen ausbacken.
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Mir persönlich ist es schon süß genug wenn die Banane wirklich reif ist, wenn einem das nicht genug ist kann man noch den Xucker hinzufügen.

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